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糕点产品

糯米蛋糕

作者:曹宽粑粑坊 时间:2019-06-14 10:01
曹宽粑粑坊糯米蛋糕的主要做法如下:

材 料:
 
以三斤蛋糕为例,一斤鸡蛋、一斤白糖、一斤糯米粉(就是三种原料等份就行了)
 
制作流程:
 
1、先将鸡蛋打在不锈钢锅里,然后用打蛋器顺着一个方向搅拌,记着一定要顺着一个方向搅拌;
 
2.大概搅拌一个半小时左右,这是个比较枯燥的过程,可以边做其他的事情边搅拌;
 
3、等鸡蛋打发了以后,加入白糖,继续搅拌,至白糖基本溶化;
 
4、加入糯米粉,注意要一边加入一边搅拌,防止形成粉球;
 
5、上蒸笼,在蒸笼底铺一层纱布,然后倒入搅拌好的材料,大火烧四十五分钟左右,至蛋糕发起呈淡黄色松软状态即可;
 
其中在打发好了以后,你要加芝麻,加核桃,加葡萄干,都可随心所欲的加。(在第三步和第四步中间加)
 
制作要点:制作要点在于打鸡蛋,一定要顺着一个方向打,然后时间一定要打到位。还有蒸的时候一定要用大火。